大雪节气到，降温随之来。俗话说，冬吃羊肉赛人参，在寒风瑟瑟的冬天，炖一锅羊肉，再加些萝卜、豆腐、叶子菜等配菜，对大多数北方人来讲并不陌生，这种吃法既暖和全身又营养全面。
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羊肉营养价值较高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素和维生素。吃羊肉可以帮助我们抵御风寒、益气补虚、补肾壮阳、增强免疫力。羊肉虽好，但不要过量，《中国居民膳食指南（2022）》推荐“鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120-200g”。 吃了羊肉，汤也要喝吗？其实，白花花的羊肉汤里，含有大量肉和骨头缝里熬出的脂肪。除了脂肪，还有一些游离氨基酸、短肽、B族维生素和嘌呤。像蛋白质、钙、磷等营养元素主要还是在肉里。消化功能不好、食欲不振的人可喝少量肉汤，大多数健康人就不建议专门喝肉汤了。
